| Светлана | Дата: Пятница, 10.04.2015, 18:59 | Сообщение # 1 |
|
Группа: Гости
| Ингредиенты :
400 г консервированной или замороженной мексиканской смеси (кукуруза, горошек, болгарский перец, спаржевая фасоль)
60 г риса (желательно с круглыми зернами)
50 г твердого сыра
1 ст. л. растительного масла для смазывания формы
2 ст. л. панировочных сухарей
2 яйца
100 мл воды
соль, перец — по вкусу
1 пучок свежей зелени
Для соуса:
200 мл молока
2 ст. л. муки
соль, перец — по вкусу
Для подачи:
100 г сметаны
Приготовление:
1. Промыть рис в нескольких водах.
2. Перемешать овощную смесь с рисом, добавить 100 мл воды. Отваривать 10 мин до набухания риса.
3. Подсушить муку для соуса на сковороде до появления орехового аромата.
4. Влить в муку молоко, варить до загустения. Добавить соль и перец (по вкусу).
5. Протереть полученную смесь сквозь сито для получения однородной массы без комочков.
6. Охладить овощи с рисом, добавить молочный соус. Ввести желтки и натертый на крупной терке сыр. Добавить соль и перец (по вкусу).
7. Взбить яичные белки в крепкую пену, добавить в овощную смесь в самом конце.
8. Смазать форму маслом, посыпать сухарями, выложить смесь. Отваривать 30 мин в пароварке. Подавать к столу со сметаной и зеленью.
|
| |
| |
